1. Utføre service i vertskapsrollen og tilpasse kommunikasjon, atferd og klesdrakt i møte med gjester
· Gjør rede for servicebegrepet
· Hva innebærer vertskapsrollen
· Fikk du prøve deg i vertskapsrollen? ? Hvilke erfaringer har du høstet?
Svar:
Servicebegrepet:
- At man får svar på telefon og på eposthenvendelser
- Nettsider som er forståelige og enkle å finne fram på får gjester/kunder
Personale som enten kan hjelpe deg, eller vise videre til en som kan hjelpe deg.
At man får korrekt informasjon.
At tjenesten er oppdatert på lover/regler/forskrifter/skjemaer.
At de som jobber der opptrer saklig og høflig.
At man behandler alle likt, uansett religion, sosial status, etnisitet, politisk tilhørighet o.l
En viss språkkunnskap. Minimum å kunne skjønne litt engelsk og gjøre seg forstått på engelsk.
Vertskapsrollen:
Vertskapsrollen er først og frems den eller de som føler et ansvarfor at gjester trives og kommer tilbake.
Fikk du prøve deg i vertskapsrollen på Sundvolden Hotell?
Jeg fikk egentlig prøve meg ganske mye i vertskapsrollen på Sundvolden. Jeg var i resepsjonen og tok imot gjestene og stod til rådighet heletiden (mens jeg var der) jeg var jo også kursvert å hadde kontakt med gjestene store deler av oppholdet.
2. Kommunisere muntlig og skriftlig med gjestene, også på engelsk
· Hvordan forgår kommunikasjonen mellom ansatte og gjestene?
- Mellom de ansatte er det sånn at man kan si ting med humor og ha det morsomt på arbeidsplassen, mens med gjestene skal man være så høflige og ordentlige ovenfor. Mye av kommunikasjonen på hotellet går på engelsk, det gjelder særlig mellom stuepikene og husøkonomene. Det går mye på engelsk og andre fremmedspråk rundt på hele hotellet og med gjester. Det er spesielt mye dansk der, siden det er så mange dansker som jobber der. Men dem har også en god del fra Estland av stuepikene , så dem kommuniserer jo på sitt morsmål og på engelsk med de andre, dem prøver også ganske mye på norsk.
Men gjestene kan jo også være utenlandske å da kommuniserer man på engelsk om man ikke kan det språket dem snakker. F.eks. det kommer jo ofte tyskere å hvis man da kan tysk/har hatt det på ungdomsskolen er det et av de målene du skal kunne innenfor jobben. Det kan man også bli testet på under fagprøven.
· Opplevde du at det var forskjell på formell og uformell kommunikasjon?
3. Gjøre greie for organisering av virksomheten og sin egen arbeidsplass og sin egen rolle i virksomheten
· Hva kan du si om bransjen som du nå har blitt kjent med?
- At det virker som et helt herlig sted å kunne få jobbe! Kollegaene er kjempe hyggelige, mesteparten av arbeidsoppgavene virker helt olreite, mange også kjempe morsome! Så klart er det ikke alt som alle synes er kjempe morsomt, men det virka ikke så veeldig vanskelig. Innbliket jeg har fått er i allefall 100% positivt!
· Historie og fakta om bedriften.
- Jeg har dessvere ikke det heftet mitt med historien her nå, så får ikke skrevet noe om det nå, men det kan jeg jo ikke tilbake med senere :)
· Beliggenhet, antall ansatte, fordeling av arbeidsoppgaver, konkurrenter, organisering, økonomi.
- Beliggenhet: like ved hovedveien.
Ansatte: 100 fast ansatte
fordelling av arbeidsoppgaver: Oppgavene blir satt opp som en rutine liste også må man skrive under når en har gjort noen av oppgavene.. Både husøkonomene, resepsjonen og servitørene har sånne lister. (står også på hvem som har nattevakt)
Konkurrenter: hotellene som ligger i nærheten..
organisering og økonomi har jeg ikke noen kunskaper til, men det må jo gå bra siden dem er et av landets elste hoteller.
//Tine Ivana Skrulla! <3